Straw White Reserve 2021
Straw White Reserve 2021
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Nota de cata
El Semillon Straw White presenta un aspecto claro, de color pajizo pálido con ligeros reflejos verdes, visualmente atractivo. En nariz despliega intensos aromas de pomelo maduro, acompañados de delicados matices herbáceos y un toque de frutas tropicales.
En nariz se aprecian frutas tropicales maduras, mientras que en boca el vino resulta interesante gracias a su maravillosa acidez y frescura. Sírvalo bien frío, a 8-10 grados Celsius.
Las uvas se secaron en las vides o sobre palés de madera. El procesamiento comenzó una vez alcanzada una concentración de azúcar suficiente. Las uvas no se estrujaron ni despalillaron, sino que fermentaron con sus hollejos en recipientes de plástico. Esto ayudó a romper el tejido celular y a liberar algo más de zumo. Al finalizar la fermentación alcohólica, el mosto dulce en fermentación se trasvasó a barricas viejas.
El vino permaneció 15 meses en roble viejo.
