Collection Privée 2021
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Diemersdal — Collection Privée 2021
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Weingut Diemersdal
Le Weingut Diemersdal a été fondé dès 1698 et est ainsi l'un des plus anciens domaines viticoles d'Afrique. La production de vin pour un marché international plus large n'a toutefois commencé qu'à partir des années 1970. Le domaine est situé dans la région viticole de Durbanville, au nord du Cap. Ici, au pied du Dorstberg, les conditions pour la viticulture sont excellentes.
Notes de dégustation
La Private Collection 2019 du Weingut Diemersdal est très appréciée dans le monde entier en raison de son goût unique.
Le vin impressionne par des arômes de mûres, cerises & vanille et sent le chocolat noir profond. Sa souplesse en bouche ne laisse certainement aucun souhait inassouvi. Un pur délice pour chaque amateur de vin.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.