Dom Perignon Vintage 2015
Dom Perignon Vintage 2015
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Dom Perignon — Dom Perignon Vintage 2015
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Weingut Dom Perignon
Das Weingut Dom Pérignon befindet sich in der région Champagne en France. Plus précisément, il est situé dans la commune de Hautvillers, à environ 10 kilomètres de la ville d'Épernay. Hautvillers est connu comme le lieu de naissance du champagne et comme la maison du célèbre moine Dom Pérignon, reconnu pour ses contributions majeures à la fabrication du champagne au XVIIe siècle. Das Weingut Dom Pérignon est célèbre pour produire des champagnes exclusifs et de haute qualité, qui font partie des plus renommés et recherchés au monde.
Notes de dégustation
Le Dom Pérignon Vintage est un champagne exquis, issu de la célèbre maison de champagne Dom Pérignon. Le vin est hautement loué par les critiques et est connu pour son élégance, sa finesse et sa profondeur.
Dans le verre, le Dom Pérignon Vintage se présente dans une teinte or pâle avec de fines bulles persistantes. Le nez révèle des arômes complexes de fruits mûrs comme les pêches, agrumes et poires, accompagnés de notes florales, d'épices et d'une minéralité subtile.
Au palais, le Dom Pérignon Vintage se montre vivant et expressif. Les arômes de fruits se poursuivent et se marient harmonieusement avec une légère fumée et une douce onctuosité. L'acidité vive confère au champagne fraîcheur et longévité, tandis que le dosage finement intégré ajoute une touche de douceur et de raffinement.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
Bewertungen
Das nenne ich mal einen Wein! Hammer Aromen die schön in der Nase liegen.
Ein ganz besonderer Tropfen für gute Anlässe.