Chardonnay 2024
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Louisvale — Chardonnay 2024
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Weingut Louisvale
Nichée dans les douces contreforts des Cape Folded Mountains se trouve
Louisvale,
un véritable joyau parmi les vignobles d'Afrique du Sud. Dès l'arrivée par une
route d'accès caillouteuse bordée de champs d'oliviers, de lilas pourpre en fleurs
et de majestueux chênes d'eau, on devine l'emplacement exceptionnel. À l'entrée,
une immense libellule en bronze accueille les visiteurs, tandis qu'en arrière-plan,
une architecture moderne s'harmonise parfaitement avec le cadre pittoresque. Les visiteurs
y découvrent une combinaison de vins de premier ordre, d'une hospitalité chaleureuse
et d'une vue incomparable sur la Devon Valley – un lieu où plaisir et nature
se rencontrent de manière unique.
Notes de dégustation
Le Chardonnay du Weingut Louisvale se révèle plein en bouche et complexe. Au nez, des arômes de vanille, de pêches mûres et de noix grillées se déploient, en bouche il est crémeux avec une acidité fine et une longue finale élégante.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.