Allure De-Alcoholised Sparkling Non Vintage
Allure De-Alcoholised Sparkling Non Vintage
Niet op voorraad
60 Winedrops pro product Nu registreren
Het Zuid-Afrikaanse mousserende-wijnicoon Graham Beck bewijst met de Allure uit de Western Cape hoe verkwikkend alcoholvrij genieten kan zijn. De druiven van Pinot Noir en Chardonnay, die van half januari tot begin februari met de hand worden geoogst, worden als hele trossen geperst, drie maanden op de lie gerijpt in roestvrijstalen tanks en vervolgens met behulp van een vacuümcentrifuge op zachte wijze gedealcoholiseerd tot 0,28% vol. Het resultaat is een verrassend precieze mousserende wijn met een fijne druk van 4,5 bar, afkomstig uit verschillende hoogtes en terroirs. In de neus verwelkomt een floraal bouquet je met een onmiddellijke frisheid. Je ruikt rode appel, granaatappel, rijpe abrikoos en sappige perzik, prachtig aangevuld door een subtiele zweem van zachte karamel. In de mond zorgt het harmonieuze samenspel van een strakke zuurgraad van 7,5 g/l, een koele pH-waarde van 2,96 en 23,8 g/l restsuiker voor een levendig mondgevoel. Geel steenfruit versmelt met een limoenachtige frisheid en sappige textuur, die je met een fijne mousse tot in de knapperige afdronk begeleidt.
Druivenrassen: Pinot Noir, Chardonnay
Regio: Western Cape
Alcohol: 0,3%
Flesformaat: 750 ml (standaard)
Sluiting: Natuurkurk
Op dronk: tot 2032
