The Mint Cabernet Sauvignon 2023
The Mint Cabernet Sauvignon 2023
Op voorraad
Binnen 1–3 werkdagen bij je.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
175 Winedrops pro product Nu registreren

Thelema — The Mint Cabernet Sauvignon 2023
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Weingut Thelema
Gelegen aan de spectaculaire Helshoogte Pass in Stellenbosch, is Thelema Mountain Vineyards het familie Wijnhuis en de thuisbasis van Thelema en Sutherland Vineyards Wines. Op de 42 hectare wijngaarden worden Cabernet Sauvignon, Merlot, evenals Chardonnay en Sauvignon Blanc verbouwd. De wereldberoemde wijnen van Thelema verrassen met uitgesproken elegantie en een prachtige fruitigheid. Thelema geniet van een optimaal klimaat en beschikt over uitstekende bodemtypes, die het Wijnhuis tot een van de toonaangevende producenten van Cabernet Sauvignon hebben gemaakt en Stellenbosch Cabernets stevig op de wereldwijde wijnkaart hebben verankerd. Vanwege de uitstekende omstandigheden werkt Thelema met minimale interventie in de wijngaard en laat het de natuurlijkheid van de wijnen voor zichzelf spreken. Zeer geslaagd vinden wij!
Proefnotities
The Mint Cabernet Sauvignon van het Wijnhuis Thelema is een ware wijnreis voor de zintuigen.
Bij de eerste neus onthult hij een verleidelijk bouquet van munt, dat lijkt te zijn geïnspireerd door de omliggende eucalyptusbomen. Deze verfrissende muntnoot verweeft zich elegant met de diepe, verleidelijke aroma's van donkere bessen en een subtiele chocoladenoot.
Een eerste slok bevestigt de uitzonderlijke kwaliteit van deze wijn. De munt zet zich subtiel voort en verbindt zich harmonieus met de sappige bessenaroma's die het gehemelte zacht strelen. Daarbij toont de wijn een opmerkelijke intensiteit, die voortkomt uit zijn 18 maanden rijping in barriquevaten.
Het bijzondere aan deze wijn is ongetwijfeld zijn unieke "munt"-karakter, dat geïnspireerd is door de eucalyptusbomen die de wijngaard omringen. Dit eucalyptol geeft hem een onmiskenbare noot, die tijdens de gisting door de schillen van de bessen wordt opgenomen.
Druivensoort
Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.
De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.