Haute Cabrière: Wijnen uit Franschhoek

Het wijnhuis & terroir

In de schilderachtige Franschhoek-vallei, de 'Franse hoek' van Zuid-Afrika, ligt het wijngoed Haute Cabrière. De filosofie van het huis is diep geworteld in de Bourgondische traditie en richt zich volledig op de twee edele druivensoorten Pinot Noir en Chardonnay. Het unieke terroir van Franschhoek, met zijn diverse bodems en bijzondere microklimaat, biedt de ideale omstandigheden om wijnen met elegantie, complexiteit en een duidelijk herkomstkarakter te produceren. Haute Cabrière heeft als missie om het volledige potentieel van deze druiven in elke fles te vangen, van mousserende wijn tot diepgaande stille wijn.

Wijnlijnen in het assortiment

Ons assortiment weerspiegelt de diversiteit van Haute Cabrière. Voorop staan de beroemde mousserende wijnen van de Pierre Jourdan-lijn, gemaakt volgens de Méthode Cap Classique (MCC). Deze wijnen, van de klassieke Brut tot de elegante Belle Rosé, hebben de reputatie van het wijnhuis gevestigd. De Haute Cabrière-lijn biedt toegankelijke maar verfijnde wijnen zoals de iconische Chardonnay Pinot Noir-blend. Voor de veeleisende liefhebber is er de Haute Collection met terroirwijnen zoals de Amphora Chardonnay. De kroon op het portfolio is de Arnim Family Reserve, die het beste van de wijngaarden in beperkte oplage presenteert en een uitzonderlijk rijpingspotentieel heeft.

Wijn-spijs combinaties

De veelzijdigheid van de wijnen van Haute Cabrière maakt ze tot prachtige begeleiders van eten. De Pierre Jourdan MCC's zijn het perfecte aperitief en passen uitstekend bij oesters, lichte voorgerechten en zeevruchten. Een gekoelde Haute Cabrière Pinot Noir Rosé of de Unwooded Chardonnay begeleiden zomerse salades en lichte visgerechten. De complexere, op hout gerijpte Chardonnays harmoniëren met gevogelte of romige pastagerechten, terwijl de elegante Pinot Noirs ideaal zijn bij eendenborst, paddenstoelenrisotto of fijn wildgevogelte.

Prijsklasse

De wijnen van Haute Cabrière bieden voor elke smaak en gelegenheid iets passends. Het assortiment begint bij toegankelijke wijnen voor dagelijks genot vanaf ongeveer €10 en reikt tot de exclusieve en gelimiteerde Reserve- en Collection-wijnen, die een bijzondere ervaring beloven voor kenners en verzamelaars.