BOEKENHOUTSKLOOF the chocolate block 2021
UITZONDERLIJK, BEPERKT & POPULAIR
Wijnboer Als bekende Syrah-specialist produceert Marc Kent met zijn rode wijn “The Chocolate Block” één van de beste wijnen van Zuid-Afrika. Oorspronkelijk komt dit Cuvée op Franse wijze gebaseerd op het model van de noordelijke Rhône. De wijn brengt echter het typische, lokale Fruitigheid en volheid met jezelf.
Er zijn echter niet zoveel flessen van deze voortreffelijke wijn verkrijgbaar. Omdat Boekenhoutskloof wint zijn wijn van beperkte wijnstokken verschillende wijngaarden die worden verbouwd met sterk verminderde opbrengsten.
Gemaakt van The Chocolate Blocks
De Syrah krijgt dat Wijnhuis van de het hete en droge Malmesbury in het Swartland, ten noorden van Kaapstad. De druivensoort is een van de oudste in zijn soort in Zuid-Afrika.
De Cinsaut heeft weer de zijne Afkomstig van oude bushranken uit Wellington. De druivensoorten Cabernet Sauvignon & Viognier oogst de wijnmakerij Franschhoek zelfs op een heel zachte manier. Elk van de druivensoorten draagt bij aan de bijzondere fascinatie van The Chocolate Block wijn.
De samenstelling deze wijn is gemaakt door Jaar na jaar geoptimaliseerd, om het klimaat en de oude, karaktervolle wijnstokken het beste weer te geven, die een belangrijk deel uitmaken van de charme en persoonlijkheid van de wijn.
Het Chocolate Block-smaakprofiel
dem Jaargang 2020 werd voorafgegaan door een zeer droog groeiseizoen, wat resulteerde in een recordbrekend seizoen lage gewasopbrengst LED. Dit resulteerde in kleinere, meer geconcentreerde bessen. Deze omstandigheden waren bemoedigend voor de productie van wijnen van grote complexiteit. In december 2020 en januari 2020 heersten er gematigde temperaturen in het Swartland. Het oogstvenster voor The Chocolate Block bedroeg slechts twee weken. Volgens vroege rapporten is 2021 opnieuw een goede vintage voor Syrah, met uitgesproken aroma's van zwart fruit en een klassieke nuance van zwarte olijven.
De overheersende variëteit Syrah (71%) laat er één zien mooie inktkleur in het glas. De GrenacheWijngaarden zijn goed ingeburgerd en deze variëteit is ongetwijfeld de heldere, geurige ster van de blend, die een oude Châteauneuf-du-Pape-achtige charme oproept.
De oude Cinsaut-druivensoort blijft een onbekend juweeltje dat de wijn moeiteloos bij elkaar houdt en een verfijnde smaak heeft elegantie gevestigd.
Cabernet Sauvignon Met slechts acht procent inhoud is het essentieel om de cuvée structuur en grip te geven.
Uitbreiding: het chocoladeblok
De druivensoorten Syrah en Cinsault gerijpt in een combinatie Vaten van 2.500 liter uit Frans eiken en barriquevaten. De Grenache heeft gerijpt in vaten van 600 liter. Cabernet Sauvignon is het enige bestanddeel van de cuvée dat erin zit nieuwe barriques gemaakt van Frans eikenhout. De rijpingstijd lag tussen 13 en 16 maanden, afhankelijk van het onderdeel en het wijngaardperceel. 2414 barriquevaten werden geselecteerd voor het wijnjaar 2019.
Het chocoladeblok in glas
Het "The Chocolate Block" presenteert zich in één diep robijnrood met violette reflecties en een bijna zwarte granaat-zaadachtige smaak. De wijn toont aroma's van rode bessen, donkere fruitcompotes en viooltjes. In de mond smaakt de wijn naar rode en zwarte bessen. De afdronk is langdurig, smaakt zeer goed en doet denken aan donkere notenchocolade.
Een must voor iedere wijnliefhebber!
