Druivensoort Zinfandel
Zinfandel, in Italië bekend als Primitivo, levert aromatische rode wijnen met veel charme. Typische aroma's zijn donkere bessen zoals Blackberry en zwarte kers, daarnaast cranberry, pruim, wat peper en anijs. In de mond meestal middelzwaar tot krachtig, met sappig fruit, gematigde zuurgraad en zachte, rijpe tannines. Korte tot middellange houtlagering voegt vanille, karamel en fijne kruiden toe, zonder de frisheid te verdoezelen. In Stellenbosch toont Zinfandel rijp fruit met een goede balans, vaak met een elegante, zijdezachte mondgevoel en een lange, kruidig-fruitige afdronk.
