Proprietors’ Blend Wit 2022
Proprietors’ Blend Wit 2022
Niet op voorraad
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
117 Winedrops pro product Nu registreren

Holden Manz — Proprietors’ Blend Wit 2022
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Wijnhuis Holden Manz
Het Wijnhuis Holden Manz onderscheidt zich door een ultramodern ontwerp gecombineerd met de nieuwste technologie in de wijnkelder. Dit stelt de Wijnboer Thierry Haberer in staat om het bijzondere terroir van Holden Manz tot uitdrukking te brengen. Het 22 hectare grote Wijnhuis ligt in het verste hoekje van de Franschhoek-vallei en is slechts ongeveer een uur rijden van Kaapstad verwijderd. De twee eigenaren Gerard Holden en Migo Manz hebben met hun Wijnhuis al talrijke nationale en internationale prijzen ontvangen. Na de aankoop in 2010 (voorheen "Klein Genoot") begonnen beiden zowel de wijnkelder als het overige Wijnhuis te restaureren. Gerard en Migo runnen naast de wijnkelder een exclusief 5-sterrenhotel met internationale keuken van het hoogste niveau. De in het Wijnhuis tentoongestelde Zuid-Afrikaanse kunst maakt de "Erlebnis Holden Manz" helemaal compleet.
Proefnotities
De Proprietors' Blend White van Wijnhuis Holden Manz overtuigt door een adembenemende samenstelling van de drie druivensoorten Chardonnay, Viognier en Chenin Blanc.
Een prachtig geparfumeerde neus leidt tot een vol, fruitig mondgevoel met een langdurige bloemige afdronk. Het 12 maanden contact met de gist geeft de witte wijn een elegante romigheid en complexiteit. De Proprietors' Blend White 2019 van Holden Manz overtuigt met elegante aroma's van citrusvruchten, appel en witte bloemen, gecombineerd met een mooie mineraliteit.
De bessen van de Proprietors' Blend White werden in de koelte van de vroege ochtend met de hand geplukt. De assemblage van de druivensoorten vond eind van het jaar plaats. Daarvoor werden de afzonderlijke componenten apart gerijpt in 225 en 500-liter vaten van Frans eikenhout. Deze witte wijn van Holden Manz levert een natuurlijk frisse maar romige smaak.
Druivensoort
Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.
De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.