In dieser Cuvée verbinden sich reife Beerenfrucht, Würze und eine tragende Struktur. Grenache steuert häufig rote Früchte, Fülle und einen weichen Eindruck bei, während Shiraz mit dunklen Beeren, pfeffrigen Noten und Farbe ergänzt. Gemeinsam prägen sie Frucht und Körper; Carignan bringt oft markante Säure, herbe Frucht und griffiges Tannin ein. Mit dem Gerbstoff von Shiraz entsteht so ein strukturelles Gegengewicht zur Fruchtreife.

Die Kombination findet sich etwa in Südfrankreich, ist aber nicht an eine feste Herkunft gebunden. Typisch sind würzig-fruchtige, mittelkräftige bis kräftige Rotweine, deren Frische und Dichte von Standort, Lesezeitpunkt und Ausbau abhängen. Im Glas zeigen sie meist ein sattes Rubinrot, teils mit violetten Reflexen. Der Stil reicht von saftig und zugänglich bis konzentriert und gerbstoffbetont. Dazu passen gebratenes Fleisch, herzhafte Gemüsegerichte oder gereifter Käse.