L'Ormarins Cuvée Privée
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Anthonij Rupert — L'Ormarins Cuvée Privée
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Weingut Anthonij Rupert
Le Weingut Anthonij Rupert, qui porte toujours le nom du fondateur et est aujourd'hui géré par les jeunes générations, est l'un des projets les plus passionnants de la viticulture sud-africaine. En fait, on devrait parler au pluriel. Les Rupert ont il y a quelque temps dépassé les limites que leur imposaient autrefois les pentes des Groot Drakenstein Mountains à Franschhoek et vinifient aujourd'hui dans quatre régions différentes.
Anthonij Rupert Wyne est un Weingut situé dans la pittoresque vallée viticole de Franschhoek en Afrique du Sud. Les installations pour les visiteurs comprennent le Franschhoek Motor Museum ainsi que deux salles de dégustation, chacune avec son offre unique. Un service de tramway gratuit permet aux invités de se déplacer entre ces installations et de passer une journée entière lors de leur visite, sans avoir à conduire eux-mêmes. Restaurant, dégustation de vin, musée, service de High Tea, promenade panoramique, boutique à la ferme & repas privés
Notes de dégustation
Anthonij Rupert L'Ormarins Private Cuvee est un vin mousseux produit par Anthonij Rupert Wyne, un domaine viticole sud-africain situé dans la vallée de Franschhoek. Le vin est élaboré selon la méthode traditionnelle, également connue sous le nom de méthode champenoise, où une seconde fermentation en bouteille est effectuée pour créer les bulles.
L'Ormarins Private Cuvee est élaboré à partir d'un mélange de Chardonnay (60%) et de Pinot Noir (40%) raisins, cultivés dans les vignobles au climat frais de Anthonij Rupert-domaines viticoles cultivé. Le vin est vieilli sur lies pendant au moins 24 mois, ce qui conduit à un profil de saveur complexe et nuancé.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
Bewertungen
Der Anthonij Rupert L'Ormarins Private Cuvée beeindruckt mit eleganten Aromen von Brioche, Apfel und Limette. Der Schaumwein, aus Chardonnay und Pinot Noir, überzeugt durch seine frische, mineralische Struktur und feine Säure. Perfekt als Aperitif oder zu Meeresfrüchten und Desserts.