Vins de Louisvale de Stellenbosch

Le domaine et le terroir

Louisvale est situé au cœur de Stellenbosch, dans la célèbre Devon Valley. Cet emplacement est réputé pour ses conditions idéales qui confèrent aux vins une élégance et une complexité particulières. Les coteaux et le microclimat plus frais, influencé par la False Bay toute proche, créent des conditions parfaites, notamment pour la culture du Chardonnay et des cépages bordelais classiques comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot. Le terroir de Louisvale est la pierre angulaire de la finesse et de la structure que vous retrouvez dans chacun de leurs vins.

Lignes de vins dans l'assortiment

Notre collection de Louisvale illustre toute la diversité du domaine. Au centre de l'attention se trouve le Chardonnay, disponible en version élevée en fût ainsi qu'en version fraîche et non boisée (« unwooded »). Pour les vins rouges, les monocépages comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot séduisent autant que les assemblages savamment composés. On y trouve le très accessible « Chavant », le complexe « Dominique » et le vin phare « The Boris Bordeaux Blend ». Les séries « Five Barrels » et « Limited Edition », élaborées uniquement à partir des meilleurs raisins de millésimes sélectionnés, sont des points forts particuliers. Pour les occasions festives, les vins effervescents « MCC Brut » et « MCC Rosé », élaborés selon la méthode traditionnelle, offrent un plaisir suprême.

Accords mets et vins

Les vins de Louisvale accompagnent une grande variété de plats. Le « Unwooded Chardonnay » se marie parfaitement avec les salades légères, les fruits de mer et les sushis. Le Chardonnay plus puissant, élevé en fût, s'harmonise à merveille avec les pâtes crémeuses ou la volaille. Les vins rouges, en particulier les assemblages bordelais et le Cabernet Sauvignon, sont les partenaires idéaux des viandes rouges grillées, du carré d'agneau ou des ragoûts robustes. Les vins effervescents MCC sont parfaits à l'apéritif ou avec des huîtres.

Gamme de prix

Les vins de Louisvale offrent un excellent rapport qualité-prix. Dans notre boutique, vous trouverez une large sélection qui commence à environ 15 € pour les vins d'entrée de gamme et s'étend jusqu'aux éditions limitées exclusives.