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Décanter le vin
En décantant le vin dans un récipient de différentes proportions Lie, également appelés dépôts, filtré devenir. Cependant, l'aspect le plus important de la décantation est que préparation parfaite du vin.
Comment ça marche?
Le vin est lentement versé de la bouteille dans une carafe, une carafe à bulbe. Ceci est effectué contre une source de lumière pour déterminer le moment où les sédiments du vin se déplacent vers le goulot de la bouteille. Avant de pouvoir quitter la bouteille, la carafe arrête le processus et permet au dépôt de rester dans la bouteille.
Le vin décanté est ensuite laissé reposer en carafe pendant un certain temps, en fonction de son âge, afin qu'il puisse se développer. L'effet sur les propriétés aromatiques du vin dépend de la taille de la carafe que vous choisissez.
Carafe - le vin respire
Le carafage est un type de décantation apparenté, aux vins spécifiquement ventilé volonté, exclusivement sur le vôtre pour intensifier les saveurs. Avec cette méthode, le vin ne nécessite généralement aucune séparation des sédiments. Le carafage est lié à la décantation en raison de la forme du récipient.
En ajoutant de l'air, les arômes du vin se développent. La surface du vin produit détermine l’influence de l’oxygène sur l’arôme. Plus il y a de surface le vin est accordé, plus le goût s'intensifie. Cela dépend à son tour de la forme du navire.
La plupart du temps, tu carafes vin rouge. Mais les vins blancs peuvent faire la même chose carafé devenir. Cela a du sens, surtout avec les vins blancs lourds.
UN Un vin plus jeune nécessite généralement plus de tempsdévelopper son goût. Une très jeune personne peut faire ça Cinsaut ou Pinot Noir jusqu'à plusieurs heures repos. Un intense Syrah Cependant, avec un long historique de stockage nécessaire pour obtenir un résultat similaire moins de temps.
