Marimist Chardonnay 2023
Marimist Chardonnay 2023
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Hasher Family Wines capture parfaitement le terroir de l’Upper Hemel-en-Aarde Valley avec le Marimist Chardonnay 2023 : sur des sols d’argile granitique altérée et de quartzite, à seulement cinq kilomètres de l’Atlantique, naît un Chardonnay tendu et pourtant merveilleusement crémeux, plein d’énergie.
Au verre, il dévoile un bouquet complexe de poire blanche, d’abricot et de délicates fleurs d’agrumes. S’y ajoutent de subtiles notes de noix de coco grillée et d’épices élégantes, façonnées par neuf mois d’élevage sur lies fines en fût de chêne français.
En bouche, une texture généreuse et dense rencontre une fraîcheur vive et une acidité stimulante de 5,6 grammes. La fermentation malolactique complète lui confère du gras, avant une finale citronnée et pétillante, à la fois saline et fraîche.
Servez ce vin frais, entre 8 et 12 °C, pour en apprécier toute la profondeur et l’élégance. C’est un compagnon remarquable pour une cuisine de la mer raffinée, qui accompagne à merveille des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre citronné ou un risotto crémeux aux crustacés.
Cépage : Chardonnay
Région : Upper Hemel-en-Aarde Valley
Alcool : 13%
Contenance : 750ml (standard)
Fermeture : bouchon en liège naturel
À boire : jusqu’en 2031