Desirade by Francois Pienaar 2015
Desirade by Francois Pienaar 2015
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Marianne — Desirade by Francois Pienaar 2015
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Niché dans le paysage impressionnant au pied du Simonsberg à Stellenbosch, le Domaine viticole Marianne associe la tradition viticole française au terroir sud-africain. La situation entre Stellenbosch et Paarl offre des conditions climatiques idéales et constitue la base de vins structurés et de caractère.
Les racines du domaine se trouvent à Bordeaux : la famille propriétaire a acquis Marianne en 2004 avec la vision claire d'unir l'élégance et la précision de l'Ancien Monde au fruit et à l'énergie du Nouveau Monde.
En tant que domaine boutique d'environ 32 hectares, Marianne mise résolument sur la qualité plutôt que sur la quantité. Au centre se trouvent des vins de profondeur, de structure et à la signature claire, qui naissent au vignoble et sont accompagnés avec soin au chai.
Le nom « Marianne » symbolise l'identité et les valeurs françaises — et c'est précisément cette association d'origine, de caractère et d'interprétation moderne qui façonne également le style des vins.
Notes de dégustation
Dans le verre, un rouge rubis profond aux reflets légèrement évolués. Au nez, une aromatique complexe de baies noires telles que Brombeere et cassis, complétée par des notes de fruits séchés, de cèdre et une pointe de tabac. Un long élevage en fût de chêne français apporte une profondeur supplémentaire ainsi que de subtils accents de vanille et d'épices. En bouche, il est ample et harmonieux, avec une structure élégante. La forte proportion de Merlot confère une texture douce et ronde, tandis que le Cabernet Sauvignon donne au vin de la charpente et de la longueur. Les tannins sont bien intégrés et portent la fruité sombre ainsi que les notes épicées jusque dans le milieu du palais. La finale est longue, soyeuse et complexe, avec des notes persistantes de fruits noirs, de bois et d'épices fines.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.