10-Year Potstill Brandy
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Im Glas ein tiefes Bernstein mit goldenen Reflexen. In der Nase intensive Aromen von getrockneten Früchten wie Feige, Dattel und Rosine, begleitet von Vanille, Gewürznelke und f...
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Blaauwklippen — 10-Year Potstill Brandy
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Blaauwklippen
Blaauwklippen, fondé en 1682, est le deuxième plus ancien domaine viticole de la célèbre région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Il est réputé pour sa riche tradition et la diversité de son offre, qui allie excellence viticole et innovation.
On retiendra notamment son remarquable zinfandel et ses eaux-de-vie Potstillprimées. Outre ces excellents vins et spiritueux, Blaauwklippen possède également un impressionnant centre équestre, qui en fait une destination unique pour les amateurs de vin et de chevaux. La gamme comprend également des cépages populaires comme le Merlot et le Shiraz.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Dans le verre, une robe ambrée profonde aux reflets dorés. Au nez, des arômes intenses de fruits secs tels que la figue, la datte et le raisin sec, accompagnés de vanille, de clou de girofle et de fines notes boisées.
En bouche, il est ample et souple, avec une agréable chaleur. Des notes de caramel, de chocolat noir et de chêne légèrement toasté s’associent à une douceur discrète et à des nuances épicées.
La finale est longue, ronde et complexe, avec des notes épicées persistantes, une touche de cacao et une élégante structure boisée.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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