Proefnotities
De Reserve van oude stokken Chenin Blanc van het Wijnhuis Ken Forrester is afkomstig van deels meer dan 40 jaar oude stokken en behoort tot de bekendste Chenin Blancs van Zuid-Afrika. Hij verenigt complexe aroma's met een rijk mondgevoel – een toonbeeld van hoogwaardige Zuid-Afrikaanse witte wijn.
Zijn gelaagde aromaspel loopt van honingraten, gebakken appel en meloen tot een subtiele mineraliteit. Daar komen nog delicate tonen van abrikoos en gekarameliseerde ananas bij.
De druiven werden zorgvuldig met de hand geoogst en zowel in een roestvrijstalen tank als in Franse eiken vaten vergist. Aansluitend heeft de wijn 8 tot 9 maanden op de fijne droesem gerijpt, waarbij ongeveer 20 % in nieuwe barriques gerijpt werd. Een wijn met diepte, elegantie en een prachtig rijpingspotentieel.
