Smaaknotities
De Leopard's Leap Brut Culinaria MCC presenteert zich met een glinsterende kleur en een subtiele roze ondertoon. In de neus ontvouwt hij elegante aroma's van gele steenfruit, saprijke appels, citrusvruchten en exotisch fruit, aangevuld met fijne hints van botertoast en witte peper. In de mond toont hij een delicate pareling met tonen van rode bessen, gedroogde veenbessen en nuances van karamel, toast en nougat. De uitgebalanceerde balans tussen fruitige frisheid en aangename zuurgraad mondt uit in een elegante afdronk.
Druivensoort Chenin Blanc
Chenin Blanc is een veelvoorkomende, oude witte wijn druivensoort, die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) al sinds de 9e eeuw wordt verbouwd. De druivensoort is in vergelijking met andere witte wijn druivensoorten zeer productief. Dit leidt bij vermindering aan de wijnstok tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte wijn druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer hoge diversiteit. Zo zijn er bijvoorbeeld "wild groeiende" wijnstokken (zogenaamde Bush Vines), die meestal niet worden geïrrigeerd. De wijnstokken dringen om deze reden met hun wortels zeer diep de aarde in om aan water te komen. Deze Chenin Blancs hebben daarom een sterkere diepte en complexiteit.
De druivensoort kan echter ook heel fris en fruitig in roestvrijstalen tanks worden gerijpt en ontwikkelt zich daardoor tot een zeer mooie zomerwijn. Door de Gerijpt in eikenhouten vaten ontstaan daarentegen zeer complexe en volmondige witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.
Past bij
De Leopard's Leap Brut Culinaria MCC is een veelzijdige mousserende wijn die uitstekend samengaat met verschillende gerechten. Als levendige aperitief begeleidt hij een selectie van vers brood en rijke patés. Bij het ontbijt past hij ideaal bij Franschhoek forel en luchtige eiergerechten met citrus-hollandaise. Ook bij een selectie van fijne kazen komt zijn elegantie tot uiting. Voor een verfijnde dessertervaring wordt de combinatie met een hazelnoot-mille-feuille aanbevolen, waarvan de nootachtige zoetheid prachtig harmonieert met de frisheid van de mousserende wijn.
