Culinaria Grand Vin 2021
Culinaria Grand Vin 2021
Op voorraad
Binnen 1–3 werkdagen bij je.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
87 Winedrops pro product Nu registreren

Leopards Leap — Culinaria Grand Vin 2021
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Wijnhuis Leopard's Leap
Leopard's Leap is een modern Wijnhuis in de gerenommeerde wijnregio Franschhoek in Zuid-Afrika. Opgericht in het jaar 2000 door ondernemer Hein Koegelenberg, staat het vandaag de dag voor toegankelijke, kwalitatief hoogwaardige wijnen met internationale ambitie.
In 2012 werd het stijlvolle Tasting Centre geopend, dat bezoekers een uitgebreid culinair ervaring biedt – inclusief wijnproeverijen, kookdemonstraties en regionaal geïnspireerde keuken.
Het Wijnhuis toont zich bijzonder betrokken op het gebied van natuurbescherming: met de ondersteuning van de Cape Leopard Trust zet Leopard's Leap zich actief in voor de bescherming van de bedreigde Kaapse bergluipaard.
Smaaknotities De Leopard's Leap Culinaria Grand Vin is een Bordeaux-blend met gelaagde aroma's. In de neus ontvouwen zich tonen van rode vruchten en zwarte bes (cassis), aangevuld met nuances van tabak en een vleugje cederhout. Aan de mond toont de wijn zich zacht, met een fruitige moerbei-nasmaak. De rijpe tannines zorgen voor een stevige, elegante structuur.
CUVÉE WIJN Cuvées behoren soms tot de duurste wijnen ter wereld. Bordeaux-wijnen uit Frankrijk of premium wijnen uit het wijngebied Rioja, in Spanje, behoren ook tot Cuvées. Bovendien zijn de beste champagnes ter wereld meestal Cuvée champagnes, bestaande uit de druivensoorten Pinot Noir, Chardonnay en Pinot Meunier.
Ook in Zuid-Afrika worden vooral door de historische verbondenheid met de Franse wijnwereld uitstekende Cuvées geproduceerd.
Maar wat is een Cuvée eigenlijk? In de basis betekent Cuvée het mengen van een wijn uit verschillende druivensoorten in een gistingsvat. Ook het vermengen van druiven die uit verschillende wijngaarden komen, zorgt ervoor dat een wijn als Cuvée wordt aangeduid. Er zijn in principe twee verschillende tijdstippen waarop verschillende wijngaarden en druivensoorten gemengd kunnen worden.
Sommige Wijnboer vermengen de druiven al tijdens het persen. Dit heeft tot gevolg dat de vermengde druiven gezamenlijk in de gisttank gisten. Van het achteraf mengen wordt echter vaker gebruikgemaakt. Hierbij worden al vergiste wijnen met elkaar gemengd om samen te rijpen tijdens de opslag.
Past bij De Leopard's Leap Culinaria Grand Vin is een karaktervolle rode wijn die uitstekend past bij krachtige gerechten. Hij harmonieert bijzonder goed met gegrild of gestoofd lamsvlees, rundvlees, eend of wildgerechten met kruidige, op kruiden gebaseerde sauzen. Ook gerijpte harde kazen zoals Comté of Manchego en gerechten op basis van paddenstoelen – bijvoorbeeld een paddenstoelenrisotto of gebakken oesterzwammen – vullen de diepte en structuur van deze wijn prachtig aan.
Druivensoort
Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.
De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.