The Tin Mine White 2024
The Tin Mine White 2024
Op voorraad
Binnen 1–3 werkdagen bij je.
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
83 Winedrops pro product Nu registreren

Zevenwacht — The Tin Mine White 2024
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Weingut Zevenwacht
Wijnhuis Zevenwacht ligt aan de prachtige Stellenbosch Wijnroute, met een panoramisch uitzicht op de Tafelberg, de Tafelbaai en de False Bay. De naam "Zevenwacht", afgeleid van de Nederlandse "zeven verwachtingen", is een eersteklas wijnboerderij met een 300-jarige geschiedenis. De huidige eigenaren, Harold en Denise Johnson, kochten de boerderij in 1992.
Twee eersteklas landbouwlocaties voorzien het Wijnhuis Zevenwacht van hoogwaardige druiven. Momenteel omvat het Zevenwacht-wijnassortiment Chenin Blanc, Pinotage, Sauvignon Blanc, Merlot, Cabernet Sauvignon en Syrah. De hellingen van Zevenwacht produceren niet alleen wijnen, maar markeren ook de locatie van een van de opmerkelijkste economische ondernemingen van de Kaap - de tinmijnen die hier werden geëxploiteerd in de jaren voor de Eerste Wereldoorlog..
Proefnotities
De The Tin Mine White van Wijnhuis Zevenwacht is voornamelijk gemaakt van Chenin Blanc-druiven. De druiven uit de twee Sémilllon-wijngaarden werden een week op de schillen vergist voordat ze geperst werden. Daarna rijpten de druiven een jaar in een zeer oud 2500-liter vat.
55% Chenin Blanc; 17% Chardonnay; 13% Roussanne; 13% Semillon; 2% Viognier
Druivensoort
Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.
De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.