Pinot Noir 2024
Pinot Noir 2024
Niet op voorraad
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
1245 Winedrops pro product Nu registreren

Fryer's Cove — Pinot Noir 2024
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Fryer’s Baai behoort tot de meest uitzonderlijke wijnhuizen van Zuid-Afrika en ligt afgelegen aan de ruige westkust bij Doringbaai, slechts een paar honderd meter van de Atlantische Oceaan verwijderd. De wijngaarden in Bamboes Bay behoren tot de kleinste officieel erkende wijnbouwregio van het land en worden sterk beïnvloed door het koele zeeklimaat.
Koude oceaanstromingen, mist en wind zorgen voor een lange rijpingsperiode en geven de wijnen hun typische frisheid en ziltige mineraliteit. De filosofie van het wijnhuis is duidelijk: zo min mogelijk ingrijpen in de kelder en een compromisloze focus om het maritieme terroir authentiek in het glas te brengen.
Proefnotities
Deze sensuele, middelzware Pinot Noir heeft een prachtige robijnrode kleur en een frambozenneus die uitnodigt om te proeven. Hij biedt een smaakpalet dat zich ontwikkelt tot een heerlijk, complex mondgevoel – een fijn afgestemde combinatie van finesse en structuur. Op het palet is hij zacht en zijdeachtig, met een levendige zuurgraad en een elegante, lange afdronk. Licht gekoeld ontwikkelt hij aroma’s van kers en granaatappel met een vleugje nootmuskaat en kruidnagel.
Druivensoort
Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.
De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.