Elysium 2022
Elysium 2022
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Holden Manz — Elysium 2022
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Holden Manz Wine Estate
Das Weingut Holden Manz in der malerischen Weinregion Franschhoek ist für seine herausragenden Rotwein-Cuvées und eleganten reinsortigen Weine bekannt. Eingebettet in die atemberaubende Landschaft Südafrikas, profitiert es von einem einzigartigen Terroir, das durch seine Höhenlage und Bodenbeschaffenheit charakterisiert wird.
Auf gutseigenen Flächen werden vorrangig klassische Rebsorten wie Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah angebaut. Aber auch Weine aus Chardonnay und Chenin Blanc sind für ihre Qualität bekannt.
Das Weingut legt Wert auf nachhaltigen Anbau und schonende Verarbeitung der Trauben. Die Weine, darunter Spezialitäten wie der Holden Manz Visionaire, werden oft für ihre Struktur, Komplexität und ihr Alterungspotenzial gelobt.
Translation missing: de.Tasting notes
Der "Elysium" vom Weingut Holden Manz ist ein co-fermentierter Wein aus den Rebsorten Merlot und Syrah. Da diese beiden Rebsorten auf dem Weingut Holden Manz in Franschhoek nur selten gleichzeitig reifen, kann der Elysium nur in besonderen Jahren hergestellt werden.
Aromen von Erdbeere, dunkler Kirsche und Nuancen von Schokolade machen den Holden Manz Elysium zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis.
Die beiden Rebsorten wurden am 10. März vom Winzer Thierry Haberer von Hand gepflückt und anschließend ebenso sortiert, sodass nur die optimal reifen Beeren für diesen Wein verwendet wurden.
Nur 800 Flaschen wurden vom Elysium produziert. Daher ist dieser Wein eine wahre Rarität. Seine vollständige und ausgewogene Struktur gewährleistet ein hervorragendes Alterungspotential bis 2035.


Merlot und Syrah
In dieser Cuvée verbindet sich die weiche Fruchtfülle von Merlot mit der würzigen Struktur von Syrah. Merlot steuert häufig Pflaume, dunkle Kirsche und geschmeidiges Tannin bei; Syrah ergänzt Brombeere, schwarzen Pfeffer und kräftigere Gerbstoffe. Gemeinsam ergeben sie einen körperreichen Rotwein, dessen Fülle durch Säure ausbalanciert wird. Syrah kann zusätzliche Frische beitragen, wobei Standort und Reifegrad die Säure beider Sorten wesentlich prägen.
Solche Cuvées finden sich unter anderem in Südfrankreich. Ihre Stilistik reicht von fruchtbetont und zugänglich bis dicht und ausbaugeprägt. Im Glas erscheinen sie meist tief rubinrot mit violetten Reflexen. Merlot kann die markantere Tanninstruktur von Syrah abrunden; Konzentration, tragende Säure und reifes Tannin schaffen zusammen Voraussetzungen für Reifepotenzial, ohne dass jeder Wein lange Lagerung benötigt.
Dazu passen kurz gebratenes oder geschmortes Fleisch, geröstetes Gemüse und würzige Hülsenfruchtgerichte.
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