4,9/5,0
Histoire de la Journée Pino
Pinotage est un cépage rouge développé spécifiquement en Afrique du Sud. La production de Pinotage a commencé dans les années 1920, lorsque le pionnier sud-africain de la viticulture et professeur à l'Elsenburg Agricultural College, Abraham Izak Perold, a commencé à combiner différents cépages pour développer un nouveau cépage adapté aux conditions sud-africaines. Perold gérait les cépages Pinot Noir et Hermitage (également connu sous le nom de Cinsault) ensemble et nommé le cépage obtenu Pinotage. La première récolte de raisins Pinotage a eu lieu en 1925. Il faudra néanmoins attendre plusieurs décennies avant que ce cépage devienne véritablement populaire. A commencé dans les années 1950 les vignerons sud-africains, Pinotage en grandir à plus grande échelle, et dans les années 1960 le cépage devient Cépage national d'Afrique du Sud expliqué. De nos jours, le pinotage est principalement cultivé en Afrique du Sud. Également dans d'autres pays, comme Le cépage Pinotage est désormais cultivé en Nouvelle-Zélande et au Canada, par exemple. Pinotage Il reste cependant avant tout une spécialité viticole sud-africaine.
Production de pinotage
Pinotage est issu de la culture du raisin Pinotage produit dans des régions chaudes et sèches avec un sol bien drainé. Les raisins sont récoltés, triés et nettoyés à la main, puis fermentés en cuve ou en fût pour transformer les sucres naturels en alcool. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne ou en cuves d'acier. Avant la mise en bouteille, le vin est filtré. En fonction de l'application Technique et méthode peut être le dernier Le style du vin Pinotage varie.
Les saveurs
Les vins de Pinotage ont une large gamme Spectre de saveurs telles que les baies, les épices, la vanille et le chocolat. Ces saveurs dépendent des méthodes de production, du stockage, de l’âge et de la région de culture. Bien que chaque vin de Pinotage ait son propre a un goût et un caractère individuels, cela peut aussi être dans un et le même Des différences de bouteilles peuvent survenir, car il s'agit d'un produit naturel qui peut varier chaque année.
Particularités du Pino Day
L'un des fonctionnalités spéciales de Pino Day est le sien goût unique. Le pinotage a généralement une forte note de baies, souvent accompagnée Arômes de mûres, framboises et groseilles sur. Certains vins de Pinotage présentent également des notes légèrement fumées et chocolatées, qui proviennent de l'utilisation de fûts de chêne lors du vieillissement. Pinotage possède souvent une note épicée et une structure tannique, ce qui en fait l'un des vins les plus corsés d'Afrique du Sud.
Un autre facteur affectant le cépage Pinotage ce qui le rend si unique, ce sont ses exigences élevées et le Sol et climat. Il pousse mieux dans les régions chaudes et sèches aux sols bien drainés, ce qui en fait un cépage qui très proche de la culture sud-africaine et Histoire est connecté.
Les meilleurs vins de Pinotage d'Afrique du Sud
Il existe de nombreux excellents vins de Pinotage d'Afrique du Sud. Les vins suivants en font partie les vins de Pinotage les plus renommés d'Afrique du Sud :
- Boschendal 1685 Pinotage
- Cannonhead Cadette Pinotage
- Pinotage de Diemersdal
- Pinotage de Beyerskloof
- Sélection de cave à pinotage Kleine Zalze
La bonne région viticole
L'un des meilleures régions viticoles pour Pinotage est en Afrique du Sud Stellenbosch. Stellenbosch est l'une des régions viticoles les plus respectées du pays et est connue pour ses excellents vins de toutes variétés, notamment Pinotage. Il y a une situation qui prévaut dans la région climat méditerranéen avec des températures diurnes chaudes et des nuits fraîches, ce qui favorise de manière optimale la maturation des raisins.
Ils poussent à Stellenbosch Raisins pinotage sur différents sols et en diverses zones climatiques, ce qui donne des saveurs et des textures différentes aux vins. Il existe également ici de nombreux vignobles renommés spécialisés dans la production de Pinotage se spécialisent et dont les vins ont souvent reçu des prix et une reconnaissance internationale.
