Sauvignon Blanc 2026
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Blaauwklippen — Sauvignon Blanc 2026
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Blaauwklippen
Blaauwklippen, fondé en 1682, est le deuxième plus ancien domaine viticole de la célèbre région viticole de Stellenbosch, en Afrique du Sud. Il est réputé pour sa riche tradition et la diversité de son offre, qui allie excellence viticole et innovation.
On retiendra notamment son remarquable zinfandel et ses eaux-de-vie Potstillprimées. Outre ces excellents vins et spiritueux, Blaauwklippen possède également un impressionnant centre équestre, qui en fait une destination unique pour les amateurs de vin et de chevaux. La gamme comprend également des cépages populaires comme le Merlot et le Shiraz.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Au nez, des notes de figue verte et d’aiguille de pin s’associent à la vivacité du citron, à la papaye verte et à des nuances de feuilles de cassis. Une bouche minérale à la texture vive laisse place à une finale crémeuse et pourtant fraîche.

Sauvignon Blanc
Le sauvignon blanc est un cépage blanc répandu et apprécié dans le monde entier. Dans le verre, il présente généralement une robe jaune pâle aux reflets verdâtres. Il se distingue par ses arômes intenses et frais de Stachelbeere, herbe, pomme verte, parfois aussi de citron vert et de fruit de la passion. Ils sont souvent accompagnés d'une note minérale.
Ce cépage se distingue par une structure acide vive, souvent croquante, qui apporte fraîcheur et longueur au vin. Les vins sont généralement vinifiés en sec et présentent une structure légère à moyennement corsée, sans tanins perceptibles. Ils sont réputés pour leur caractère affirmé et reconnaissable entre tous.
Originaire de la vallée de la Loire en France, le sauvignon blanc est aujourd'hui cultivé dans de nombreuses régions viticoles du monde, notamment en Nouvelle-Zélande, Bordeaux, Afrique du Sud et de au Chili. Il accompagne à merveille les salades, les plats de poisson et les fruits de mer.
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