Catena Alta Malbec 2022
Catena Alta Malbec 2022
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Bodega Catena Zapata — Catena Alta Malbec 2022
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La Bodega Catena Zapata et son œnologue en chef Alejandro Vigil dévoilent avec le Catena Alta Malbec 2022 toute l’excellence de Mendoza : une sélection d’une grande précision de parcelles historiques situées à Luján de Cuyo (Angélica, La Pirámide) et dans la fraîche vallée de l’Uco (Nicasia, Adrianna, Angélica Sur), jusqu’à 1 450 mètres d’altitude. L’automne frais a permis d’atteindre une maturité parfaite, conférant à ce vin une fraîcheur et une concentration naturelles remarquablement équilibrées. Dans le verre scintille une robe violette profonde aux reflets bleus, avant qu’un bouquet envoûtant de prune fraîche, de Brombeere et de cerise noire ne se déploie. La fermentation spontanée en grappes entières dans de petites cuves et de petits fûts, suivie d’un élevage de 12 à 18 mois en chêne français, apporte des notes florales de violette et de lavande, ainsi que des nuances de cacao fin, de cuir et de vanille. En bouche, le vin se montre remarquablement juteux et souple : les sols alluviaux de limon, d’argile et de galets offrent des tanins soyeux, tandis que le sol riche en calcaire de la parcelle Adrianna apporte une minéralité calcaire aux accents de silex. Un degré d’alcool précis de 13,6 % vol.
Cépage : Malbec
Région : Luján de Cuyo, vallée de l’Uco, Mendoza
Alcool : 13.60%
Contenance : 750ml (standard)
Bouchon : liège naturel
Apogée : jusqu’en 2037
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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