Le Chardonnay Pinot Noir de Weingut Boschendal est un assemblage particulièrement intéressant ! Une partie du Chardonnay a été élevée en fût de bois, ce qui confère au vin sa structure et une belle ampleur, accompagnées de merveilleux arômes de fruits à noyau mûrs et de poire délicate.

Le Pinot Noir apporte quant à lui du fruit et de l’élégance, avec des notes caractéristiques de baies mûres et une pointe d’épices.

Le Boschendal 1685 Chardonnay Pinot Noir 2020 est une pièce unique à tous égards, avec sa délicate robe rosée et ses doux reflets cuivrés. Un vin élaboré avec un soin particulier qui, grâce à un élevage subtil en fût de bois, possède un remarquable potentiel de garde. Une véritable expérience de dégustation, tout en finesse et en élégance.

Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.

En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.

Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.