Cederberg Cabernet Sauvignon 2020
  • No irrigation

Cabernet Sauvignon 2020

Prix régulier €28,70 Solde

(32,67 €/l)
TTC TVA plus frais d'expédition

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  • Sec et racé
  • Tim Atkin : 90/100
  • 12 mois en barriques françaises
  • 100% Cabernet Sauvignon
  • Expédition par DHL passe au vert ou UPS neutre en carbone

LES SAVEURS


SOMBRE
FRUIT

PLAQUE

NOIR
GROSEILLE


Icône Weingut Cederberg Weingut

Weingut Cederberg


Les peuples San et Khoi l'habitaient Région du Cederberg très tôt et a laissé derrière lui un riche héritage d’art rupestre.
Ce n'est qu'au milieu du XVIIIe siècle qu'un autre groupe d'hommes posa le pied au Cederberg : les Famille Nieuwoudt.

Les premiers Nieuwoudt sont arrivés en Afrique du Sud au début des années 1700.
Près de 100 ans plus tard, leurs descendants s'installèrent dans les montagnes du Cederberg. En 1893, la famille actuelle déménagea à la ferme Dwarsrivier, également connue sous le nom de Cave Privée Cederberg et Village de vacances Sanddrift est connu.

Il y a six générations Personne n'aurait imaginé que cette zone accidentée couverte de fynbos, à la limite du biome du Succulent Karoo, deviendrait un jour un ferme viticole de haute altitude dans les pays viticoles du Cap.
La ferme elle-même est juste avec 66 hectares de vignes planté.
Aujourd'hui, la cave primée appartient à David Nieuwoudt et dans la cinquième génération.

  • Fondé:

    1985
  • Adresse:

    Dwarsrivier Farm, Cederberg, Clanwilliam, 8135, Afrique du Sud
  • Zone:

    66 Ha
  • Vin préféré de Max & Moritz :

    Cederberg Sauvignon Blanc
  • Salle de dégustation :

    tous les jours de 9h00 à 16h30 Horloge

Vigneron : David Nieuwoudt


La cinquième génération a pris le relais Winzer David Nieuwoudt la ferme de sa famille dans la chaîne de montagnes isolée du Cederberg.
La ferme servait autrefois de Ferme fruitière. Aujourd'hui encore, il reste fidèle à sa vision de transformer les raisins plantés par son grand-père en vin de première qualité.
Situé à environ 1000 mètres d'altitude et entièrement clôturé par le terrain, il offre Weingut Cederberg donc des conditions uniques pour la culture du vin. Cette particularité se reflète indéniablement dans les vins.
Les précipitations du Cederberg varient entre 450 et 800 mm par an.

détails du produit

Tasting Note Moritz Smelling Wine

Notes de dégustation


Le Cabernet Sauvignon de la cave Montagne des Cèdres impressionne par notes fruitées et les nuances de Plaque dans le nez. Cela se déroule ensuite en bouche opulence veloutée des Cederberg Cabernet Sauvignon avec les saveurs depuis mûre, myrtille et cassis.

Le complexe et finition longue durée souligne la structure du Cabernet Sauvignon de la cave Montagne des Cèdres. Ce vin rouge est un parfait exemple du Cabernet Sauvignon d'Afrique du Sud.

 

Cépage Cabernet Sauvignon


Créé en Bordeaux, France a Cabernet Sauvignon un proche 400 ans d'histoire montrer. Par rapport aux autres cépages, c'est un temps très court.

Le cépage Cabernet Sauvignon est, comme son nom l'indique, un croisement entre le vin rouge cépage Cabernet Franc et le Cépage de vin blanc Sauvignon Blanc. Maintenant c'est le cépage qui compte Cabernet Sauvignon avec Merlot parmi les plus cultivés cépages mondial. C'est la superficie à l'intérieur Afrique du Sud à env. 13 000 hectares. Une grande partie de la culture a lieu dans Stellenbosch, à l'est de Le Cap, au lieu de.

Cabernet Sauvignon se caractérise avant tout par une indubitable Bouquet hors de. Aux arômes de cassis inspire le cépage par ses notes fruitées, parmi lesquels il y a souvent une allusion paprika vert mélanges. C'est très populaire cépage pour leur maturation unique, qui est une touche de Vanille et agréable arômes torréfiés peut produire. 

Devient traditionnel Cabernet Sauvignon dans les petits bulbes fûts de chêne (barriques) stocké, ce qui influence également le goût du cépage Cabernet Sauvignon avoir. Vins jeunes sont aussi principalement à cause d'eux Notes de réglisse connu, millésimes plus anciens rappelle de plus en plus en finale Paprika.


Tasting Note Grape Variety
Tasting Note Wine and Food Pairing

Correspond avec


Ce Cabernet Sauvignon de la cave Montagne des Cèdres s'adapte parfaitement Steak et agneau avec pas trop de gras. Un léger Sauce aux baies c'est parfait pour celui-ci Cabernet Sauvignon corsé.

Dans Afrique du Sud est souvent utilisé avec ce vin rouge Viande d'autruche et goulasch de boeuf combiné.

En plus, ça convient Cederberg Cabernet Sauvignon aussi très bien aussi fromage fort comme par exemple Cheddar.

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