Bliss Nectar
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Graham Beck — Bliss Nectar
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English: Graham Beck Wines Spanish: Vinos de Graham Beck Dutch: Graham Beck-wijnen French: Vins Graham Beck
La Le Weingut Graham Beck fait partie des domaines les plus réputés d’Afrique du Sud et s’est particulièrement fait connaître grâce à ses vins effervescents. Fondé en 1983, le domaine viticole, situé dans la région viticole de Robertson , est réputé pour ses Cap Classique , des effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle. On y utilise principalement les cépages Chardonnay et Pinot Noir qui sont mis à l’honneur.
La famille Beck attache une grande importance à la durabilité et cultive les vignobles dans le respect de la nature. Le responsable de la cave Pieter Ferreira (, surnommé Mr. Bubbles , supervise la production des effervescents et a largement contribué au succès international. Sous sa direction, le domaine a été honoré par de nombreuses distinctions , nationales et internationales.
À noter tout particulièrement: l’élégance et la finesse des vins effervescents de Graham Beck, souvent décrits comme la réponse de l’Afrique du Sud au champagne. Leurs Cap Classique sont le fruit d’un travail minutieux à la main et de nombreuses années d’expérience, ce qui se ressent dans chaque verre.
Avec le Bliss Nectar de Graham Beck, l’Afrique du Sud montre à quel point un Méthode Cap Classique du Western Cape peut être exaltant et hédoniste. Les raisins vendangés à la main provenant du Robertson Estate et d’autres terroirs d’exception s’unissent pour créer un vin effervescent qui exprime une joie de vivre à l’état pur dans le verre. Après un pressurage délicat des grappes entières et douze mois d’élevage sur lies, un bouquet irrésistiblement charmeur se déploie au nez. Les agrumes mûrs et les fruits à noyau s’accordent à de fins accents de caramel au beurre, de miel et de praliné, conférant au profil aromatique une profondeur délicieusement accueillante. En bouche, l’assemblage de Chardonnay, Pinot Noir ainsi que de nuances d’Alvarinho, Pinot Gris, Viura, Colombar et Pinot Meunier offre un jeu spectaculaire : les généreux 38,3 grammes de sucre résiduel sont parfaitement équilibrés par 7,4 grammes d’une acidité vive et précise, ce qui permet à ce Cap Classique de rester délicieusement juteux et dynamique à 12,04 % vol. Servi frais entre 6 et 8 °C, ce vin effervescent est idéal pour les fêtes animées et les contrastes surprenants en bouche.
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir, Alvarinho, Pino Grit, Viura, Colombar, Pinot Meunier
Région : Western Cape
Alcool : 12.0%
Contenance : 750ml (standard)
Bouchon : liège naturel
Apogée : jusqu’en 2032

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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