The Gypsy 2018
The Gypsy 2018
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Note de dégustation
The Gypsy du Ken Forrester est un assemblage rhodanien sauvage et épicé et complexe, composé de 65 % de Grenache et de 35 % de Syrah. Très concentré et d’une grande profondeur d’expression, il compte parmi les grands vins rouges de Stellenbosch.
Le nez est dominé par d’intenses arômes de baies rouges sauvages, accompagnés de cannelle, de muscade, de notes épicées sombres et d’une touche discrète de vanille – une impression presque mystique. En bouche, les tanins sont soyeux et la finale longue et épicée.
Les raisins ont été vendangés à la main et triés à plusieurs reprises. Après une préfermentation à basse température, le vin a vieilli 12 mois dans d’anciennes barriques françaises, a été trié de nouveau, puis a bénéficié de 12 mois supplémentaires d’élevage sous bois – soit environ 24 mois au total en barrique. Un vin de caractère, à la densité saisissante et au superbe potentiel de garde.
