The Gypsy 2018
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Ken Forrester — The Gypsy 2018
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Vins Ken Forrester
La Weingut Ken Forrester, fondé 1993, est réputé pour ses réalisations remarquables dans le domaine viticole, notamment pour le Chenin Blanc, qui a valu au fondateur Ken Forrester le surnom de « roi du Chenin ». Situé dans la prestigieuse région viticole de Stellenbosch , le domaine s’est forgé une excellente réputation grâce à ses vins de qualité, qui reflètent le terroir unique de la région.
Outre son Chenin Blanc, maintes fois récompensé, le domaine séduit également avec d’autres cépages, comme le fruité Sauvignon Blanc et l’élégant Chardonnay. La gamme est complétée par des vins rouges, dont le Shiraz épicé et le Merlot de caractère.
Les très appréciées cuvées de style rhodanienméritent une mention particulière : elles témoignent de la passion et de l’engagement du domaine en faveur d’une qualité exceptionnelle.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
The Gypsy du Ken Forrester est un assemblage rhodanien sauvage et épicé et complexe, composé de 65 % de Grenache et de 35 % de Syrah. Très concentré et d’une grande profondeur d’expression, il compte parmi les grands vins rouges de Stellenbosch.
Le nez est dominé par d’intenses arômes de baies rouges sauvages, accompagnés de cannelle, de muscade, de notes épicées sombres et d’une touche discrète de vanille – une impression presque mystique. En bouche, les tanins sont soyeux et la finale longue et épicée.
Les raisins ont été vendangés à la main et triés à plusieurs reprises. Après une préfermentation à basse température, le vin a vieilli 12 mois dans d’anciennes barriques françaises, a été trié de nouveau, puis a bénéficié de 12 mois supplémentaires d’élevage sous bois – soit environ 24 mois au total en barrique. Un vin de caractère, à la densité saisissante et au superbe potentiel de garde.


Grenache et Syrah
Dans cette cuvée s’associent les fruits rouges du Grenache aux baies noires et notes poivrées de la Syrah. Le Grenache apporte souvent des arômes mûrs de framboise et de cerise, de la chaleur et une bouche ronde, avec une acidité plutôt modérée et des tanins souples. La Syrah complète l’ensemble par une couleur plus profonde, des tanins plus fermes et généralement davantage de fraîcheur acide. Il en résulte un vin rouge fruité et épicé, dont la richesse est équilibrée par sa structure. La trame tannique de la Syrah peut favoriser le potentiel de garde ; la qualité des raisins et l’élevage restent toutefois déterminants.
Cette alliance est typique de la vallée du Rhône méridionale et du Languedoc, mais aussi des assemblages de rouges australiens. Dans le verre, le vin présente généralement une robe rubis soutenue, parfois aux reflets violets. Le style va du vin juteux et accessible au vin dense, taillé pour la garde ; avec le temps, des notes de cuir et de terre peuvent se développer. Il accompagne notamment les viandes braisées et les plats de légumes épicés.
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