Reserve Cap Classique NV
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La Motte — Reserve Cap Classique NV
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La Motte
L’historique Weingut La Motte dans la région viticole de Franschhoek, en Afrique du Sud, possède une longue histoire qui remonte à 1695. Le domaine est réputé pour ses vins d’exception, en particulier son Syrah/Shiraz d’Afrique du Sud et son Sauvignon Blanc d’Afrique du Sud, qui reflètent le terroir de la région de Franschhoek .
Outre la production de vin, le domaine propose également des expériences culturelles et gastronomiques. Les visiteurs peuvent découvrir le musée, qui retrace l’histoire de La Motte et de la région, ou déguster des plats de saison au restaurant Pierneef a La Motte . L’offre est complétée par des sentiers de promenade à travers les jardins aménagés, où l’on peut découvrir la flore indigène.
Un MCC vif et élégant, aux arômes expressifs d’agrumes, de brioche et de noix de cajou grillées. En bouche, il présente une texture délicate, des bulles fines, une belle longueur et beaucoup de finesse. Des notes de meringue au citron persistent en finale, soutenues par une subtile touche minérale.
Cépages : Chardonnay, Pinot Noir
Région : Stellenbosch
Alcool : 12.2%
Contenance : 750ml (standard)
Bouchon : liège naturel
À boire jusqu’en : 2029

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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