Johnathan’s Malbec 2025
Johnathan’s Malbec 2025
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Le Pommier — Johnathan’s Malbec 2025
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Notes de dégustation
Le Johnathan’s Malbec de Le Pommier se révèle au nez avec des arômes intenses de fruits noirs tels que Prune, Cerise noire et Brombeere, accompagnés de fines notes de violettes et d'une touche de dunkler Schokolade. En bouche, il se montre doux et accessible, avec une douceur de fruits juteuse, des tanins souples et une acidité bien intégrée. Des touches discrètes de Vanille et bois de cèdre, qui proviennent de l’Ausbau en fût, confèrent au vin une profondeur supplémentaire. Dans l’ensemble, il paraît rond, charmant et très buvable – un Malbec typique avec une élégance sud-africaine.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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