Desirade 2020
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Marianne — Desirade 2020
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Niché dans le paysage impressionnant au pied du Simonsberg à Stellenbosch, le Domaine viticole Marianne associe la tradition viticole française au terroir sud-africain. La situation entre Stellenbosch et Paarl offre des conditions climatiques idéales et constitue la base de vins structurés et de caractère.
Les racines du domaine se trouvent à Bordeaux : la famille propriétaire a acquis Marianne en 2004 avec la vision claire d'unir l'élégance et la précision de l'Ancien Monde au fruit et à l'énergie du Nouveau Monde.
En tant que domaine boutique d'environ 32 hectares, Marianne mise résolument sur la qualité plutôt que sur la quantité. Au centre se trouvent des vins de profondeur, de structure et à la signature claire, qui naissent au vignoble et sont accompagnés avec soin au chai.
Le nom « Marianne » symbolise l'identité et les valeurs françaises — et c'est précisément cette association d'origine, de caractère et d'interprétation moderne qui façonne également le style des vins.
Notes de dégustation
Dans le verre, un rubis profond et sombre. Au nez, des arômes intenses de mûres et de canneberges séchées, accompagnés de notes épicées comme la réglisse et une pointe d'anis. L'élevage en chêne français confère au vin une profondeur supplémentaire et une structure fine. En bouche, puissant et à la fois équilibré, il présente un bel équilibre entre fruit, épices et bois. Le Merlot apporte rondeur et élégance, tandis que le Cabernet Sauvignon apporte structure et longueur. Les tanins sont présents mais bien intégrés et donnent au vin une texture agréable. La finale est longue, douce et harmonieuse, avec des notes persistantes de fruits noirs et d'épices délicates.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.