Bright 2022
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Paserene — Bright 2022
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English: Paserene Spanish: Paserene Dutch: Paserene French: Paserene
Paserene est un Weingut de boutique, tenu par une famille, qui s’est engagé à produire des vins de luxe de grande qualité. Le nom Paserene vient du mot latin « Passeriformes », l’ordre des oiseaux « voyageurs et libres », auquel appartiennent les martins-taupiers et les hirondelles. Cela souligne la philosophie du Weingut: créer des vins avec un sens très affirmé du lieu et des personnes. FranschhoekLe Weingut accorde une grande importance à des vins authentiques et à des œuvres d’art sur les étiquettes, qui constituent un héritage durable pour les générations à venir. Le lien avec la nature se reflète également dans l’aménagement architectural du salon de dégustation, inspiré par le nid d’une hirondelle. Cette construction vise à permettre une intégration harmonieuse dans le paysage, plutôt que d’entrer en concurrence avec lui.
Le terroir de
la région viticole Franschhoek permet à Paserene de produire des vins primés comme la Elements Range . Ces vins symbolisent l’aspect ludique du Weingut et offrent un plaisir unique. Paserene se concentre surChardonnay et les cuvées rouges. und rote Cuvées.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Paserene Bright se révèle élégant, précis et complexe. À l'olfaction, des pêches jaunes mûres et des zestes d'agrumes frais rencontrent de fines notes minérales de craie et de sel marin. Des touches délicates de vanille et d'épices confèrent au vin une profondeur supplémentaire. En bouche, le Chardonnay se présente crémeux et en même temps vivant, avec des fruits à noyau juteux, une minéralité fine et une acidité parfaitement intégrée. La finale est fraîche, longue et particulièrement harmonieuse.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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