Chardonnay 2025
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Vergenoegd Löw — Chardonnay 2025
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Vergenoegd Löw
Le domaine viticole historique Weingut Vergenoegd Löw dans la célèbre région viticole Stellenbosch est réputé pour son histoire longue, qui remonte à l'année 1696 . Les techniques uniques de lutte naturelle contre les parasites à l'aide de canards sont devenues une caractéristique emblématique. Depuis la reprise par le Löw Trust en 2015, le domaine connaît une modernisation approfondie et mise sur la production de vins de grande qualité.
Dans cette démarche, l'accent est mis tout particulièrement sur la préservation du patrimoine historique et sur le développement de pratiques de culture durables. Les vignobles sont principalement plantés de Cabernet Sauvignon et Merlot .
Le Weingut propose une variété d'expériences, notamment des dégustations de vin et des visites du site historique.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Dans le verre, le Chardonnay se révèle d'un jaune doré clair et lumineux. Au nez, de délicats arômes de poire verte se déploient, accompagnés de notes subtiles d'agrumes et d'une touche d'épices douces. En bouche, le vin paraît élégant et réservé, avec une acidité fraîche et bien intégrée et une texture légèrement crémeuse. La combinaison d'Ausbau en bois et dans l'œuf en béton lui confère une profondeur et une structure supplémentaires. La finale est harmonieuse, avec de délicates notes de citron et une longueur agréable.

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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