Bush Vine Pinotage 2023
Bush Vine Pinotage 2023
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Bellingham — Bush Vine Pinotage 2023
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Notes de dégustation
Le Bush Vine Pinotage 2021 du Weingut Bellingham est un vin remarquable qui incarne le meilleur du savoir‑faire viticole sud‑africain.
Elaboré à partir de raisins triés à la main, cultivés en vignes en buisson traditionnelles, ce Pinotage présente une couleur rouge rubis profonde.
Le nez est comblé par des arômes de cerises noires mûres, de prunes et une délicate note fumée, typiques de ce cépage. En bouche, le vin se révèle plein et velouté, avec une harmonie entre le fruit, l'acidité et des tanins souples. De subtiles touches de Schokolade et d'épices complètent l'expérience gustative
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.