Graham Beck Blanc de Blancs 2020
Graham Beck Blanc de Blancs 2020
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Graham Beck — Graham Beck Blanc de Blancs 2020
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English: Graham Beck Wines Spanish: Vinos de Graham Beck Dutch: Graham Beck-wijnen French: Vins Graham Beck
La Le Weingut Graham Beck fait partie des domaines les plus réputés d’Afrique du Sud et s’est particulièrement fait connaître grâce à ses vins effervescents. Fondé en 1983, le domaine viticole, situé dans la région viticole de Robertson , est réputé pour ses Cap Classique , des effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle. On y utilise principalement les cépages Chardonnay et Pinot Noir qui sont mis à l’honneur.
La famille Beck attache une grande importance à la durabilité et cultive les vignobles dans le respect de la nature. Le responsable de la cave Pieter Ferreira (, surnommé Mr. Bubbles , supervise la production des effervescents et a largement contribué au succès international. Sous sa direction, le domaine a été honoré par de nombreuses distinctions , nationales et internationales.
À noter tout particulièrement: l’élégance et la finesse des vins effervescents de Graham Beck, souvent décrits comme la réponse de l’Afrique du Sud au champagne. Leurs Cap Classique sont le fruit d’un travail minutieux à la main et de nombreuses années d’expérience, ce qui se ressent dans chaque verre.
Issu de certaines des parcelles les plus riches en calcaire de Robertson, Graham Beck prouve avec ce Chardonnay monocépage que l’Afrique du Sud sait produire des vins effervescents de classe mondiale : pas moins de 60 mois d’élevage sur lies après la fermentation en fût et en cuve inox façonnent un Cap Classique d’une finesse saisissante. Cinq clones sélectionnés s’unissent ici dans une expression de fraîcheur pure et de profondeur minérale. Dans le verre, une robe dorée et vivante aux reflets verts scintille, tandis que s’épanouissent de fines notes d’agrumes, de pêche blanche et de poire. Avec un peu d’air, le bouquet gagne en complexité et révèle des nuances de brioche fraîche et d’amandes grillées. En bouche, une mousse crémeuse rencontre la fraîcheur juteuse de la pomme Granny Smith, portée par une acidité électrisante de 9,1 grammes par litre, parfaitement équilibrée par 5,0 grammes de sucre résiduel. Cette texture tendue, vibrante et crayeuse étire le vin, qui ne titre que 12 % d’alcool, jusqu’à une finale presque interminable. Dégustez de préférence ce vin effervescent entre 6 et 8 degrés pour ouvrir une longue soirée avec entrain.
Cépage : Chardonnay
Région : Robertson
Alcool : 12%
Contenance : 750ml (standard)
Bouchon : liège naturel
Apogée : jusqu’en 2035

Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.
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