Cinsault Rosé Cellar Selection 2025
Cinsault Rosé Cellar Selection 2025
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Kleine Zalze — Cinsault Rosé Cellar Selection 2025
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Weingut Kleine Zalze
Au cœur des pittoresques vignobles de Stellenbosch se trouve le joyau séculaire du domaine viticole Kleine Zalze. Adjacent à la ville provinciale de Stellenbosch, affectueusement appelée « Little Europe », Kleine Zalze offre une grande sélection de vins exquis, de mets raffinés et des journées conviviales en famille et entre amis.
Le domaine propose une variété d'attractions, notamment les vins primés de Kleine Zalze, notre restaurant gastronomique acclamé par la critique, des sentiers de randonnée et de vélo à couper le souffle, le célèbre parcours de golf De Zalze et notre luxueuse lodge quatre étoiles de style cape hollandais.
Notes de dégustation
Le Kleine Zalze Cinsault Rosé Sélection du cellier est un Roséwein élégant de la région de Stellenbosch en Afrique du Sud. Il est élaboré à partir de 100% de raisins Cinsault issus de vignobles sélectionnés.
Le vin présente une couleur rose éclatante et un bouquet de fruits rouges tels que la fraise, la framboise et la cerise, accompagnés de notes florales subtiles. En bouche, il est frais et juteux, avec une structure acidulée vive qui souligne sa fraîcheur et sa vivacité. Des arômes de baies rouges et une pointe d'épices complètent le goût et mènent à une finale longue et rafraîchissante.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.