Signature Alani Syrah 2020
Signature Alani Syrah 2020
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Peter Falke — Signature Alani Syrah 2020
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Notes de dégustation
Le Signature Alani Syrah de Peter Falke révèle des arômes intenses de canneberges et de cerises, complétés par des notes de Pfeffer blanc et une touche de vanille, qui ajoutent une composante épicée.
En bouche, ce vin rouge ample, qui a vieilli dix-huit mois en chêne français, impressionne par son fin caractère épicé et ses tanins soyeux.
Au nez, on trouve des fruits noirs invitants avec des notes aromatiques d'épices et de fruits rouges. En bouche, des tanins souples et veloutés se mêlent à la saveur de mûre persistante.
Cépage Shiraz
Des raisins du cépage Syrah ou Shiraz donnent, selon l'origine du vin et l'élevage au Weingut, deux styles différents. Ceux-ci diffèrent sensiblement l'un de l'autre tant au nez qu'en bouche.
Les vins Shiraz offrent un goût très puissant et centré sur le fruit avec des arômes de cerises et de prunes. De plus, des arômes de Schokolade noire sont typiques des vins Shiraz.
Les vins Syrah ont, en comparaison, un caractère plutôt svelte et élégant. De plus, les vins Syrah se distinguent par une saveur épicée. Les vins Syrah présentent souvent aussi de discrètes notes boisées et des arômes typiques comme clous de girofle, cannelle, Pfeffer, sous-bois ou cuir.
Les deux styles de vin se caractérisent par une aromatique complexe ainsi qu'un caractère racé.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.