Private Collection Cabernet Sauvignon 2021
Private Collection Cabernet Sauvignon 2021
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Saxenburg — Private Collection Cabernet Sauvignon 2021
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Domaine viticole Saxenburg
Le domaine viticole historique Weingut Saxenburg en Stellenbosch, Stellenbosch, Afrique du Sud, remonte à une longue tradition depuis 1693. Il est considéré comme un pionnier de la culture et de la production de Pinotage ainsi que Syrah dans la célèbre région viticole de Stellenbosch. Les vins rouges profonds reflètent le terroir unique.
Les amateurs de vin apprécient la qualité constante et le caractère inimitable des vins de Saxenburg. En plus des cépages mentionnés, d’excellents Cabernet Sauvignon ainsi que Sauvignon Blanc sont également cultivés, ce qui met en valeur la diversité du domaine viticole.
L’engagement en faveur d’une viticulture durable et la préservation de la flore et de la faune uniques autour du domaine sont d’autres éléments qui font la renommée de Saxenburg.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Au nez, le Privat Collection Cabernet Sauvignon du Weingut Saxenburg révèle des notes intenses de Maulbeeren, Pflaume et de Brombeere, accompagnées de Tabak, Mokka et de Fynbos - la végétation typique des buissons sud-africains, qui lui confère une Kräuterwürze inimitable. En bouche, le vin séduit par son acidité fraîche et vive ainsi que par une finale de Dunkler Kirsche et de Röstaromen.



Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Malbec
Cette cuvée associe un fruit noir, une fraîcheur épicée et une structure solide. Cabernet Sauvignon et Malbec apportent souvent des notes de cassis, de Brombeere et de prune ; Malbec contribue à la couleur, au corps et à une expression fruitée plus ronde. Le tannin caractéristique du Cabernet Sauvignon est complété par Cabernet Franc, qui apporte des notes parfumées, herbacées et parfois poivrées. Cabernet Franc peut également favoriser la fraîcheur et une acidité vive.
Ces cépages sont originaires du Sud-Ouest de la France, notamment de Bordeaux, et sont également répandus en Argentine . Cette combinaison ne définit toutefois ni une origine classique ni un style fixe : selon le climat et l'Ausbau, elle peut donner des vins allant d'une expression droite et herbacée à un profil mûr, ample et aux contours plus souples.
Dans le verre, la robe est généralement d'un rouge rubis profond à pourpre. Les fruits noirs, des tanins perceptibles et une acidité portée par le fruit dominent souvent l'impression en bouche. Ils accompagnent parfaitement les viandes rôties, les plats aux champignons ou les fromages affinés.
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