Mountain White 2024
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Thelema — Mountain White 2024
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Thelema Vignobles de montagne
The Weingut Thelema, founded in 1983 by Gyles and Barbara Webb, is a renowned estate in the picturesque Stellenbosch wine regionin South Africa. Located on the slopes of the Simonsberg, it has established itself as a benchmark for viticulture in the Cape region with its consistently excellent quality.
Thelema Mountain Vineyards focuses on classic grape varieties. In particular, its precise Chardonnay from South Africa and the concentrated Cabernet Sauvignon from South Africahave earned international recognition.
Alongside these classics, the elegant Pinot Noir from South Africa and the fresh Sauvignon Blanc from South Africa round out the range. A visit offers the chance to enjoy the unique landscape and the excellent wines.
Translation missing: fr.Notes de dégustation
Le Mountain White de Weingut Thelema dégage un parfum intense de fruits tropicaux. En bouche, le Mountain White de Thelema est moyennement corsé à doux et complété par une acidité piquante en finale. De plus, on peut percevoir des arômes de ananas, pêche et vanille.
Le Viognier apporte du poids et du volume à la Cuvée, tandis que le Sauvignon Blanc assure la fraîcheur et l'acidité nécessaires.


Sauvignon Blanc et Viognier
Cette cuvée associe fraîcheur et richesse aromatique: Sauvignon Blanc apporte souvent des agrumes, Stachelbeere et des notes herbacées ainsi qu'une acidité vive. Viognier complète l'ensemble avec des notes d'abricot, de pêche et de fleurs, apporte du corps et une texture plus souple, parfois légèrement huileuse. Il peut ainsi en résulter un vin blanc juteux et parfumé, dont le gras trouve sa structure grâce à l'acidité. Lors d'une vinification blanche classique, les tanins restent généralement en retrait ; dans le verre, la robe va du jaune pâle au jaune doré.
Les origines des cépages se situent notamment dans la Loire et le nord du Rhône; cette combinaison ne constitue toutefois pas une cuvée régionale classique. Son style va d'une expression fruitée et fraîche à une version plus riche, marquée par l'élevage sur lies ou en fût. L'acidité peut favoriser l'aptitude au vieillissement, tandis que Viognier apporte surtout de la matière ; le potentiel réel de garde dépend en grande partie de l'élevage. Ce vin accompagne bien le poisson, la volaille ou les plats de légumes.
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