Merlot 2021
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Anthonij Rupert — Merlot 2021
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Weingut Anthonij Rupert
Le Weingut Anthonij Rupert, qui porte toujours le nom du fondateur et est aujourd'hui géré par les jeunes générations, est l'un des projets les plus passionnants de la viticulture sud-africaine. En fait, on devrait parler au pluriel. Les Rupert ont il y a quelque temps dépassé les limites que leur imposaient autrefois les pentes des Groot Drakenstein Mountains à Franschhoek et vinifient aujourd'hui dans quatre régions différentes.
Anthonij Rupert Wyne est un Weingut situé dans la pittoresque vallée viticole de Franschhoek en Afrique du Sud. Les installations pour les visiteurs comprennent le Franschhoek Motor Museum ainsi que deux salles de dégustation, chacune avec son offre unique. Un service de tramway gratuit permet aux invités de se déplacer entre ces installations et de passer une journée entière lors de leur visite, sans avoir à conduire eux-mêmes. Restaurant, dégustation de vin, musée, service de High Tea, promenade panoramique, boutique à la ferme & repas privés
Notes de dégustation
Le Anthonij Rupert Merlot est un vin rouge primé, produit par le Weingut sud-africain Anthonij Rupert Wyne. Le vin provient des vignobles du Anthonij Rupert Weingut dans la vallée de Franschhoek, réputé pour ses vins rouges de premier ordre.
Le vin est élaboré à partir de 100 % de raisins Merlot, récoltés à la main et soigneusement sélectionnés. Après la fermentation, il vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne français, ce qui lui confère son caractère riche et complexe.
Anthonij Rupert Merlot présente une robe rouge foncé et un arôme intense de fruits noirs tels que cassis, mûre et cerise, ainsi que des notes d'épices et de tabac. En bouche, le vin est plein et élégant, avec des tanins souples et une longue finale persistante.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.