Sauvignon Blanc 2025
Sauvignon Blanc 2025
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Aus dem kühlen Upper Hemel-en-Aarde Valley, nur einen Steinwurf vom Atlantik entfernt, bringt die Hasher Family einen Sauvignon Blanc ins Glas, der die maritime Frische Südafrikas ungefiltert einfängt. Die Trauben zweier handgelesener Küstenparzellen zeigen die pure maritime Energie dieser Küstenregion mit bemerkenswerter Klarheit und Finesse. Im Glas leuchtet er in hellem Strohgelb und eröffnet mit frischem Fenchel, Wildkräutern und kühlem Feuerstein. Dazu gesellen sich zarte weiße Mandeln und eine feine Note von salziger, an frische Austern erinnernder Pikanz, die seine Meeresnähe unmissverständlich verrät. Am Gaumen baut sich der Wein wie eine Welle auf: Ein straffer Säurekick von 5,6 Gramm trifft auf trockenste 1,9 Gramm Restzucker, während der sechsmonatige Ausbau in Betoneiern und gebrauchtem Holz für geschmeidigen Schmelz sorgt. Ausbalanciert durch 13,29 % Alkohol und einen pH-Wert von 3,33 mündet der Schluck in einen langen, speichelanregend salzigen Abgang.
Rebsorte: Sauvignon Blanc
Region: Upper Hemel-en-Aarde Valley
Alkohol: 13.2%
Flaschengröße: 750ml (Standard)
Verschluss: Naturkorken
Trinkreife: bis 2029
