Chardonnay Avant Garde 2023
Chardonnay Avant Garde 2023
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Holden Manz — Chardonnay Avant Garde 2023
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Notes de dégustation
L’Avant Garde Chardonnay du Weingut Holden Manz est un vin blanc fermenté et élevé en fût de barrique, aux arômes d’agrumes, de fleurs blanches, Honigmelone et de fruit de la passion.
Avec une touche de chêne français harmonieusement intégré, ce Chardonnay Avant Garde du Weingut Holden Manz se révèle être un vin classique, élégant et de belle corpulence. De plus, ce Chardonnay a été fermenté avec des levures indigènes.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.