Merlot Reserve 2019
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Vergelegen — Merlot Reserve 2019
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Weingut Vergelegen
Das Weingut Vergelegen est un Weingut renommé en Afrique du Sud et compte parmi les Weingut les plus connus et les plus anciens de la région de Stellenbosch. Il se situe à environ 40 kilomètres à l'est du Cap et s'étend sur un paysage pittoresque avec des collines douces et des vignobles luxuriants. L'histoire de Vergelegen remonte au XVIIe siècle, lorsqu'il a été fondé par les colons néerlandais. Au fil du temps, le Weingut a changé plusieurs fois de propriétaire, mais depuis la fin du XXe siècle, il appartient à la Anglo American Corporation, qui accorde une grande importance à la préservation des bâtiments historiques et au développement de la production viticole. Le climat de Stellenbosch est idéal pour la viticulture, et Vergelegen bénéficie des brises marines fraîches de l'Atlantique et des rayons chauds du soleil, qui offrent des conditions optimales pour la culture de cépages de qualité. Les vignobles sont principalement plantés de Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz et Chardonnay, et les Winzer de Vergelegen produisent une variété de vins primés, qui se distinguent par leur élégance, leur complexité et leur équilibre.
Notes de dégustation
Le Vergelegen Reserve Merlot est un vin rouge impressionnant avec un bouquet riche en facettes. Les arômes vont des fruits mûrs aux notes épicées piquantes, avec une subtile touche de Schokolade. Grâce à un vieillissement soigneux de 16 mois dans de petits fûts de chêne français, des notes boisées délicates se développent, harmonisant parfaitement avec l'acidité fruitée fraîche et les fruits rouges mûrs. La finale de ce vin est remarquablement persistante, ce qui en fait un plaisir particulier. Le Vergelegen Reserve Merlot promet une expérience gustative raffinée pour les amateurs de vin qui apprécient une composition complexe et équilibrée.
Cépage
Chenin Blanc est un ancien cépage blanc largement cultivé, présent en France (en Anjou – Touraine) depuis le IXe siècle. Comparé à d'autres cépages blancs, ce cépage est très productif. Cela conduit à une qualité très élevée du vin blanc lorsque les rendements sont réduits à la vigne.
En Afrique du Sud, le Chenin Blanc est le cépage blanc le plus planté. La raison en est principalement la très grande diversité. Par exemple, il existe des vignes à pousse sauvage (les soi-disant "Bush Vines") qui ne sont généralement pas irriguées. Pour cette raison, les vignes plongent leurs racines très profondément dans le sol afin d'atteindre l'eau. Ces Chenin Blancs présentent donc une plus grande profondeur et complexité.
Le cépage peut aussi être vinifié de façon très fraîche et fruitée en cuves inox, donnant un très joli vin d'été. Par le vieillissement en fûts de chêne, on obtient des vins blancs très complexes et corsés. Les arômes des vins de Chenin Blanc vont de la pêche, de l'abricot et des fruits tropicaux au miel et au melon.