Before & After Aperitif
Before & After Aperitif
Niet op voorraad
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
238 Winedrops pro product Nu registreren

Blaauwklippen — Before & After Aperitif
Kan beschikbaarheid voor afhalen niet laden
Het Wijnhuis Blaauwklippen behoort tot de meest traditionele wijnhuizen van Zuid-Afrika en heeft een geschiedenis die teruggaat tot 1682. Aan de voet van de Stellenbosch Mountains gelegen, verenigt het Wijnhuis op bijzondere wijze historisch erfgoed met moderne wijnproductie en wordt het tegenwoordig beschouwd als een vast onderdeel van de Zuid-Afrikaanse wijncultuur. Generatieslang is Blaauwklippen voortdurend doorontwikkeld en verbindt het nu klassieke waarden met een eigentijdse kwaliteitsambitie.
Naast de wijnbouw staat Blaauwklippen vooral bekend om zijn veelzijdige belevingsaanbod. Het Wijnhuis is een populair uitje voor bezoekers en biedt veel meer dan alleen wijnproeverijen. Daartoe behoren een uitgestrekt terrein met picknickmogelijkheden, een gezinsvriendelijke markt, diverse horecavoorzieningen en een tastingroom waar de verschillende wijnen van het huis ontdekt kunnen worden. Regelmatige evenementen en een levendige ambiance maken Blaauwklippen tot een plek waar genot, geschiedenis en lifestyle samenkomen.
Proefnotities
In het glas een diep robijnrood met warme reflecties. In de neus tonen zich kruidige noten van kaneel en kerstachtige specerijen, vergezeld van rijpe rode vruchten en een vleugje sinaasappelschil.
In de mond zacht, fruitgedreven en harmonieus met een aangename zoetheid. De combinatie uit Noble Late Harvest en het brandy-gehalte zorgt voor een ronde structuur, zonder zwaar te lijken. Kruiden en fruit zijn goed in balans en geven de aperitief diepte en toegankelijkheid.
De afdronk is soepel, licht verwarmend en gekenmerkt door kruidige en fruitige tonen.
Druivensoort
Chenin Blanc is een veel aangeplante, oude witte druivensoort die in Frankrijk (in Anjou – Touraine) sinds de 9e eeuw wordt geteeld. In vergelijking met andere witte druivensoorten is deze soort zeer productief. Dit leidt tot een zeer hoge kwaliteit van de witte wijn wanneer de opbrengst aan de stok wordt beperkt.
In Zuid-Afrika is Chenin Blanc de meest aangeplante witte druivensoort. De reden hiervoor is vooral de zeer grote diversiteit. Er zijn bijvoorbeeld "wilde" wijnstokken (de zogenaamde "Bush Vines") die doorgaans niet worden geïrrigeerd. Daarom dringen de wortels van deze wijnstokken zeer diep de grond in om water te bereiken. Deze Chenin Blancs hebben daardoor meer diepgang en complexiteit.
De druivensoort kan ook heel fris en fruitig worden gehouden in roestvrijstalen tanks en ontwikkelt zich zo tot een heerlijke zomerwijn. Door rijping op eikenhouten vaten ontstaan zeer complexe en volle witte wijnen. De aroma's van Chenin Blanc-wijnen variëren van perzik, abrikoos en tropisch fruit tot honing en meloen.