Boekenhoutskloof Het Chocoladeblok
Bijzonder, Beperkt & Populair
Wijnboer Marc Kent produceert als bekende Syrah-specialist met zijn rode wijn "Het Chocoladeblok" een van de beste wijnen van Zuid-Afrika. Oorspronkelijk is de cuvée op Franse wijze gemaakt naar het voorbeeld van de noordelijke Rhône. De wijn brengt echter de typische, lokale fruitigheid en volheid met zich mee.
Er zijn niet veel flessen van deze uitmuntende wijn beschikbaar. Want Boekenhoutskloof haalt zijn druiven van beperkte wijnstokken uit diverse wijngaarden, die sterk opbrengstreducerend worden beheerd.
Herkomst van Het Chocoladeblok
De Syrah haalt het Wijnhuis uit het hete en droge Malmesbury in het Swartland, ten noorden van Kaapstad. De druivensoort behoort tot de oudste van haar soort in Zuid-Afrika.
De Cinsaut daarentegen vindt zijn oorsprong in oude struikstokken uit Wellington. De druivensoorten Cabernet Sauvignon & Viognier oogst het wijnhuis in Franschhoek zelf op een zeer zorgvuldige manier. Elke van de druivensoorten levert zijn aandeel aan de speciale fascinatie van de wijn Het Chocoladeblok.
De samenstelling van deze wijn wordt van jaar tot jaar geoptimaliseerd, om het klimaat en de oude, karaktervolle wijnstokken, die een wezenlijk deel van de charme en persoonlijkheid van de wijn uitmaken, zo goed mogelijk te weerspiegelen.
Het Chocoladeblok - smaakprofiel
Aan de jaargang 2020 ging een zeer droge groeiperiode vooraf, die resulteerde in een record-lage opbrengst. Dit leidde tot kleinere, geconcentreerdere bessen. Deze omstandigheden waren veelbelovend voor de productie van wijnen met grote complexiteit. In het Swartland waren de temperaturen in december 2020 en januari 2020 gematigd. Het oogstvenster voor Het Chocoladeblok was een periode van slechts twee weken. Volgens de eerste rapporten is 2022 opnieuw een goed jaar voor Syrah met uitgesproken aroma's van zwarte vruchten en een klassieke nuance van zwarte olijven.
De overheersende soort Syrah (71%) toont een mooie inktkleur in het glas. De Grenache-wijngaarden zijn goed gevestigd, en deze soort is ongetwijfeld de lichte, geurige ster van de assemblage, die doet denken aan een oude Châteauneuf-du-Pape-achtige charme.
De oude druivensoort Cinsaut blijft een onopgemerkt juweel dat de wijn moeiteloos bijeenhoudt en een verfijnde elegantie toevoegt.
Cabernet Sauvignon is met slechts acht procent essentieel om de cuvée structuur en grip te geven.
Gerijpt: Het Chocoladeblok
De druivensoorten Syrah en Cinsaut rijpten in een combinatie van 2.500 liter grote vaten van Franse eik en barriquevaten. De Grenache rijpte in 600 liter vaten. Cabernet Sauvignon is de enige component van de cuvée die in nieuwe barriques van Franse eik gerijpt werd. De rijpingstijd lag tussen de 13 en 16 maanden, afhankelijk van de component en het perceel in de wijngaard. 2414 barriquevaten werden geselecteerd voor de jaargang 2019.
Het Chocoladeblok in het glas
Het "Het Chocoladeblok" presenteert zich in een diep robijnrood met violette reflecties en een bijna zwarte granaatkern. De wijn toont aroma's van rode bessen, donker fruitcompote en viooltjes. In de mond proeft de wijn naar rode en zwarte bessen. De afdronk is langdurig, zeer aangenaam en doet denken aan donkere notenchocolade.
Een must voor elke wijnliefhebber!
