Vernissage 2021
Vernissage 2021
- 4 ★4 starsPlatter's Wine Guide · 2025
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Holden Manz — Vernissage 2021
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Holden Manz Wine Estate
Das Weingut Holden Manz in der malerischen Weinregion Franschhoek ist für seine herausragenden Rotwein-Cuvées und eleganten reinsortigen Weine bekannt. Eingebettet in die atemberaubende Landschaft Südafrikas, profitiert es von einem einzigartigen Terroir, das durch seine Höhenlage und Bodenbeschaffenheit charakterisiert wird.
Auf gutseigenen Flächen werden vorrangig klassische Rebsorten wie Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah angebaut. Aber auch Weine aus Chardonnay und Chenin Blanc sind für ihre Qualität bekannt.
Das Weingut legt Wert auf nachhaltigen Anbau und schonende Verarbeitung der Trauben. Die Weine, darunter Spezialitäten wie der Holden Manz Visionaire, werden oft für ihre Struktur, Komplexität und ihr Alterungspotenzial gelobt.
Verkostungsnotiz
Der Vernissage vom Weingut Holden Manz fließt mit einem brillanten Rubinrot ins Glas. In die Nase strömt der Duft von roten und schwarzen Beeren, untermalt von einem Hauch an Gewürzen.
Nuancen von dunklen Kirschen und Pflaumen machen sich ebenfalls bemerkbar, während am Gaumen die Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Gewürzen und Tabak sehr deutlich auszumachen sind.
Die reifen, aber weichen Tannine und eine ausbalancierte Säure machen den Holden Manz Vernissage 2019 zu einem eleganten Wein, dessen samtiger Abgang noch lange nachklingt.



Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon
Diese Cuvée verbindet dunkle Frucht und Würze mit einer tragenden Tanninstruktur. Shiraz und Merlot steuern häufig Aromen von Pflaumen und reifen Beeren sowie Fülle bei; Shiraz ergänzt pfeffrige Noten und kräftige Farbe. Cabernet Sauvignon bringt oft schwarze Johannisbeere, festere Gerbstoffe und eine stützende Säure ein. Merlot kann die Konturen abrunden, während Shiraz und Cabernet Sauvignon für Rückgrat und Tiefe sorgen.
Im Glas erscheint das Ensemble meist tief rubinrot bis purpurfarben. Solche Kombinationen finden sich beispielsweise in Australien und Südafrika, ohne an eine feste Herkunftstradition gebunden zu sein. Je nach Klima und Ausbau reicht die Stilistik von saftig und zugänglich bis körperreich und strukturiert; Holz kann zusätzliche Röst- und Gewürznoten beitragen. Frucht, Säure und Tannin bestimmen gemeinsam den Eindruck. Dazu passen kurz gebratenes Fleisch, herzhafte Gemüsegerichte oder gereifter Käse.
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