Südafrikanische Schaumweine (MCCs)

Schaumwein - Was genau ist Schaumwein?

Schaumwein, auch Méthode Cap Classique (MCC) genannt, wird in Südafrika bereits seit 1971 hergestellt. Die Art der Herstellung ist an die Champagner Methode aus Frankreich angelehnt. Ebenso wie bei Champagner findet bei Méthode Cap Classique Weinen eine zweite Gärung in der Flasche statt.

Auch in Südafrika gelten strenge Regelung bei der Herstellung von MCCS. Die Vorgaben regeln unter anderem den Ausbau der Grundweine sowie die Lagerung und die Flaschengärung. Bezüglich der Rebsorten sind die Winzer jedoch nicht an die typischen Champagner Rebsorten gebunden.

Schaumwein - Herkunft und Geschichte

Die bekanntesten Schaumwein Anbaugebiete der Welt befinden sich in Frankreich, Spanien, Italien, Deutschland und Südafrika. Frankreich gilt, mit dem vor Ort hergestellten Champagnern, als Maßstab für die Schaumweinindustrie weltweit. Aber auch Südafrika kann sich mit seinen Schaumweinen, nach der Méthode Cap Classique (MCC) Art, sehen lassen. Viele Schaumweine aus Südafrika können mit der Qualität aus Frankreich sehr gut mithalten. Eines der bekanntesten MCC Weingüter in Südafrika ist Graham Beck, welches es durch den Cap Classique Brut geschafft hat, auf der ganzen Welt als sehr gute Champagner Alternative wahrgenommen zu werden.

Schaumwein - Geruch und Geschmack

Oftmals weist Schaumwein ähnliche Aromen wie Weißwein auf. Die Aromen reichen von Zitrus über Birne bis hin zu Karamell und sind vor allem abhängig von der verwendeten Rebsorte. Anders als bei vielen Weißweinen, bei denen der Wein von der Hefe getrennt wird, altern Schaumweine für einige Zeit in Berührung mit der Hefe. Somit erlangen Schaumweine oftmals einen leichten Hefe Geschmack und daher einen besonderen Charakter.

Schaumwein aus Südafrika

Das Pendant zu Champagner aus Frankreich ist in Südafrika der Méthode Cap Classique (MCC). Bei dieser Methode wird die traditionelle Art der Schaumwein Herstellung, auch Champagner-Methode genannt, verwendet. Die MCC Weine sind auf der ganzen Welt für ihre herausragende Qualität bekannt. Den ersten MCC Südafrikas kreierte das Weingut Simonsig mit dem Kaapse Vonkel Brut.

Oftmals werden für Méthode Cap Classique Weine die typischen Champagner Rebsorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier ausgewählt. Es werden jedoch nicht nur die traditionellen Champagner Rebsorten verwendet sondern auch typische südafrikanische Rebsorten wie Chenin Blanc. Das weltweit bekannte Weingut Delaire Graff war das erste Weingut, welches einen MCC Schaumwein aus der Rebsorte Chenin Blanc herstellte.

Südafrikanische Weißweine - Online im Shop bestellen

Der MCC Brut Rosé vom Weingut Graham Beck oder der Pierre Jourdan MCC Brut vom Weingut Haute Cabrière gehören zu den Klassikern aus Südafrika. Auch ganz besondere Schaumweine wie der MCC Chenin Blanc vom Weingut Wildekrans erfreuen Weinliebhaber auf der ganzen Welt.

In unserem Onlineshop findet man eine große Auswahl an südafrikanischen Schaumweinen von unterschiedlichen Weingütern. The WineStore (www.the-winestore.com) ermöglicht die sehr einfache und zuverlässige Bestellung von Schaumweinen aus Südafrika.