• Hidden Valley Hidden Gems 2022
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Hidden Valley

Hidden Gems 2021

Hidden Gems 2021

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Sec, équilibré et long
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Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
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Ausbau en barrique française
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Pfeffer
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Tabac
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Baie noire
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Vallée cachée

Le Weingut Vallée cachée, situé sur les pentes ouest de la chaîne de montagnes Helderberg au Stellenbosch, Stellenbosch, a été réorienté en 2012 par le propriétaire Dave Hidden . Le Weingut met l’accent sur des méthodes de viticulture durables et sur l’élaboration de vins de qualité. Les vignobles profitent de brises marines fraîches et de sols variés, qui offrent des conditions idéales.

Ces atouts naturels permettent de produire des vins complexes et expressifs qui reflètent le terroir unique. Outre la passion pour la viticulture, notamment avec des cépages comme Chardonnay et Cabernet Sauvignon, Hidden Valley est aussi réputé pour sa production d’huile d’olive.

Un aspect particulier, pour garantir la qualité, est la vendange à la main des raisins. Grâce à son engagement en faveur du développement durable et de la qualité, le Weingut s’est déjà forgé une excellente réputation dans la très recherchée Stellenbosch région viticole.

Fondé
2012
Taille
25 ha
Domaine
Stellenbosch, Afrique du Sud
Max & Moritz vin préféré
Secret caché 2020